Receta de ponqué de vainilla o bizcocho cuatro cuartos
Bizcocho cuatro cuartos clásico, super delicioso y esponjoso, muy fácil de hacer.
Servings: 14 porciones
Ingredients
- 250 g Mantequilla sin sal (1 Tza. Temp. ambiente)
- 250 g Azúcar (1 ¼ Tza.)
- 245 g Harina de trigo todo uso (1 ¾ Tza.)
- 5 Huevos medianos (temp. ambiente) 250g
- 1 Cdta. Pasta o extracto de vainilla
- 1 ½ Cdta. Polvo de hornear
- ½ Cdta. Sal
Instructions
- Precalentar el horno a 160°C / 320°F.
- Tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal. Mezclar y reservar.
- En un bol grande batir a velocidad alta la mantequilla, la vainilla y el azúcar durante 5 minutos o hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa.
- A velocidad media alta ir agregando los huevos 1 a 1.
- Una vez agregados todos los huevos, bajar la velocidad al mínimo e incorporar la mezcla de harina y polvo de hornear en dos adiciones.
- Parar de batir y terminar de incorporar la harina con espátula de ser necesario.
- Enmantequillar y enharinar o en su defecto preparar con aerosol antiadherente un molde tipo corona de 24cm
- Transferir la mezcla al molde, distribuir bien.
- LLevar al horno por aproximadamente 50 minutos (ver notas)
- Al sacar del horno dejar reposar sobre una rejilla durante 15 minutos.
- Desmoldar y dejar enfriar completamente a temperatura ambiente.
- Se puede comer directamente o bien pueden hacer un glaseado o simplemente espolvorear con azúcar glas antes de servir.
Notes
El tiempo de horneado es orientativo. Se sabrá que está listo el ponqué cuando se vea dorado, haya subido y se separe un poco de los bordes del molde.