Churros caseros fáciles
Esta receta de churros caseros está hecha con apenas 4 ingredientes, además económicos, y que la mayoría de nosotros tenemos siempre en casa. No lleva huevos ni leche.
Ingredients
- 250 ml Agua (1 Tza.)
- 30 g Mantequilla sin sal (2 Cdas.)
- 1/4 Cdta. Sal
- 140 g Harina de trigo todo uso (1 Tza.)
Instructions
- En una olla se agrega el agua, la mantequilla y la sal. Se calienta a fuego medio hasta que se derrita la mantequilla y luego se sube la temperatura hasta que el agua rompa el hervor.
- Apenas esto suceda se agrega toda la harina de golpe, se apaga el fuego y se comienza a mezclar todo con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea, suave y sin grumos que se despega de los bordes de la olla.
- Se enciende el fuego de nuevo a temp. media y se mezcla la bola de masa por 1 minuto para secarle la humedad.
- Luego se pasa a un recipiente y se deja reposar hasta que esté manejable pero aún tibia.
- Mientras reposa la masa se enciende un sartén con suficiente aceite a temperatura media baja.
- Se coloca la masa en la churrera o manga pastelera con punta 1M y formamos los churros sobre una bandeja enmantequillada.
- Poco a poco si es necesario se va aumentando la temperatura del aceite hasta llegar a temperatura alta pero no máxima. Si tienen un termómetro de cocina, que la temperatura llegue a 180°C / 350°F.
- Se van friendo los churros de 2 a 3 minutos cada uno hasta que doren, se los retira del aceite a un plato con servilletas y luego aún tibios se pasan por azúcar.
Notes
Pueden usar mantequilla con sal si así lo prefieren, omitiendo la sal de la receta.
La cantidad de churros es completamente adaptable al tamaño que los corten.
Tomen las precauciones necesarias al momento de freír, para evitar accidentes. No debe haber niños en la cocina.