Bizcocho integral sin azúcar
Bizcocho de trigo integral endulzado con eritritol, muy facil de hacer y delicioso.
Servings: 14 porciones
Ingredients
- 200 g Harina de trigo integral 1 1/2 Tza.
- 1/2 Cdta. Sal
- 1 1/2 Cdta. Polvo de hornear
- 250 g Yogurt griego 1 Tza. (Temp. ambiente)
- 100 ml Aceite de oliva suave 7 Cdas.
- 2 Huevos medianos Temp. ambiente
- 100 g Eritritol 1/2 Tza.
- 1 Cdta. Extracto de Vainilla
- Ralladura de limón
Instructions
- Precalentar el horno a 170°C / 338°F (calor arriba y abajo)
- Preparar un molde de 24cm de diámetro.
- En un recipiente grande tamizar la harina junto con el polvo de hornear y la sal. Mezclar y reservar.
- En otro recipiente mezclar el yogurt, los huevos, el aceite y el eritritol hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agregar la vainilla y la ralladura de limón e incorporar por 1 minuto.
- Transferir al molde preparado y hornear por aproximadamente 35 minutos.
- Al sacarlo del horno dejarlo reposar sobre una rejilla durante 10 minutos.
- Desmoldar y dejar enfriar completamente sobre la rejilla.
- Opcionalmente, una vez frío se puede espolvorear con endulzante pulverizado antes de servir. Si no, puede servirse tal cual.
Notes
El tiempo de horneado es orientativo. Siempre hay que vigilar la receta y verificar con un palillo en la parte más alta del bizcocho si está listo.