Bizcocho de vainilla basico
Este bizcocho de vainilla queda tierno, esponjoso y con un delicioso aroma. Receta fácil y básica para guardar en el recetario.
Servings: 14 porciones
Ingredients
- 200 g Mantequilla sin sal suave (3/4 Tza. + 1 Cda)
- 300 g Azúcar (1 1/2 Tza.)
- 300 g Harina de trigo todo uso sin preparar (2 Tzas.)
- 1/2 Cdta. Sal
- 2 Cdtas. Polvos de hornear
- 4 Huevos talla M (Temp. ambiente)
- 1 1/2 Cdta. Extracto de vainilla
- 125 ml Leche entera (1/2 Tza.)
- Ralladura de limón o lima Opcional
Instructions
- Precalentar el hornoa 180°C / 350° F. Calor arriba y abajo, sin ventilador.
- En un bol grande tamizar la harina, la sal y el polvo de hornear. Mezclar y reservar.
- En otro recipeinte batir la mantequilla con el azúcar durante 5 minutos, hasta que esté más esponjoso y de color más claro.
- Agregar los huevos 1 a 1 esperando que se integren bien antes de agregar el siguiente. Agregar la vainilla.
- A velocidad mínima de la batidora, agregar los ingredientes secos alternando con la leche, mezclar solo hasta que se hayan incorporado.
- Agregar la ralladura de limón (si se está usando) y mezclar brevemente.
- Transferir a un molde tipo corona preparado de 22cm y llevar al horno precalentado entre 45 - 50 minutos.
- Se sabe que está listo si un palillo insertado en la parte más alta del bizcocho sale limpio.
- Al sacarlo del horno se deja reposar 10 minutos en el molde y luego se desmolda sobre una rejilla hasta que enfríe completamente.
Notes
Si su horno no tiene la opción de calor arriba y abajo, pueden usar calor envolvente pero deberán bajar la temperatura del horno a 170°C / 338°F.
Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
Se puede usar mantequilla con sal. En ese caso omitir la sal de la receta.
Se puede hornear en un molde redondo común de 24cm. Los moldes tipo corona suelen ser altos.
Pueden comenzar a chequear si el bizcocho está listo a partir de los 42 minutos aproximadamente. No abrir el horno antes, para evitar que el bizcocho se desplome.