Tarta fácil de yogurti sin harina ni aceite
Rica y fácil tarta de yogurt sin gluten ni aceite (o mantequilla). Con excelente textura y rápida de hacer.
Servings: 12 porciones
Ingredients
- 4 Huevos medianos (temp. ambiente)
- 80 g Azúcar (12 ½ Cdas.)½
- ½ Cdta. Sal
- 1 Cdta. Pastra o extracto de vainilla
- ¼ Cdta. Jugo de limón (o vinagre)
- 50 g Fécula de maíz o maicena (½ Tza.)
- 1 Cdta. Polvo de hornear
- Pizca de bicarbonato de sodio
- 300 g Yogurt griego (1 ¼ Tza.) Temp. ambiente
Instructions
- Precalentar el horno a 170°C / 338°F.
- Engrasar un molde desmontable de 18cm y colocar papel de horno en la base.
- En un recipiente mezclar la fécula de maíz con el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
- En el bol de la batidora agregar los huevos, el azúcar, la vainilla, la sal y el jugo de limón.
- Batir a velocidad media alta por aprox. 5 a 7 minutos hasta obtener una mezcla pálida que ha triplicado su volumen.
- Agregar poco a poco el yogurt mientras se continúa batiendo a velocidad media.
- Parar de batir y recorrer los lados y el fondo del bol con una espátula.
- Luego tamizar la fécula de maíz sobre la mezcla e integrar con cuidado de no bajar el aire del batido.
- Cuando no hayan grumos, transferir al molde preparado y llevar al horno precalentado durante aprox. 30 minutos.
- Pasado el tiempo retirar y dejar reposar unoa 5 minutos sobre una rejilla.
- Luego con una espátula recorrer los lados del molde para asegurarse que no se ha pegado y desmoldar.
- Dejar enfriar sobre la rejilla completamente a temperatura ambiente.
- Una vez frío, espolvorear con azúcar impalpable y decorar con fruta al gusto.
Notes
El bizcocho recién horneado es delicado, desmoldar despacio. Es normal que se baje un poco al salir del horno.