Bizcocho de naranja con glaseado de limon
Super fácil y rápida de hacer, full de sabor y en una presentación sencilla para llevar a un evento informal.
Servings: 24 porciones
Ingredients
Bizcocho
- 250 g Harina de trigo todo uso (1 ¾ Tza.)
- 2 Cdtas. Polvo de hornear
- ½ Cdta. Sal
- ¼ Cdta. Bicarbonato de sodio
- 3 Huevos medianos (Temp. ambiente)
- 150 g Azúcar (¾ Tza.)
- 125 g Aceite de girasol (½ Tza.)
- 1 Cdta. Vainilla
- Ralladura de naranja
- 125 g Buttermilk (ver notas 1) (½ Tza.)
- 125 g Jugo natural de naranja (½ Tza.)
Glaseado
- 250 g Azúcar glas o impalpable (2 ½ Tzas.)
- 3 Cdas. Jugo natural de limón (o cantidad necesaria)
- Confetti de azúcar opcional
Instructions
Bizcocho
- Precalentar el horno a 160°C o 320°F.
- Preparar una bandeja para horno de 40 x 28cm con papel de hornear o enmantequillarla.
- En un recipiente grande tamizar los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, sal y bicarbonato de sodio. Mezclar y reservar.
- En otro recipiente agregar los huevos, el azúcar, la buttermilk (o el sustituto), el aceite, la ralladura de naranja, la vainila y el jugo de naranja. Mezclar bien.
- Transferir los ingredientes líquidos sobre los secos y mezclar hasta que todo esté hidratado y sin grumos. (No sobremezclar)
- Transferir a la bandeja preparada y distribuir bien para que se hornee uniformemente.
- Llevar al horno precalentado durante aprox. 30 minutos, hasta que esté dorado y un palillo insertado en el centro salga completamente limpio.
- Sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla. No es necesario desmoldar.
Glaseado
- En un bol agregar el azúcar glas y el jugo de limón. Mezclar bien.
- De ser necesario agregar en poca cantidad (1 cucharadita) más jugo de limón o agua hasta que el glaseado obtenga la textura deseada.
- Una vez listo, volcar sobre el bizcocho frío y con una espátula o cucharilla distribuir por toda la superficie (ver notas 2)
- Opcionalmente espolvorear el bizcocho con el glaseado fresco con confeti de azúcar al gusto.
- Una vez se seque el glaseado, cortar el bizcocho en porciones y estará listo para presentar.
Notes
- Si no consiguen Buttermilk se puede hacer el sustituto como se muestra en el video de la receta mezclando leche con jugo de limón o vinagre.
- Yo elaboré dos porciones del glaseado porque quería que fuese más grueso sobre el bizcocho. Lo dejo a gusto personal si prefieren que sea un glaseado delgado.