Receta de galletas saladas de queso
Crujientes galletitas muy fáciles de hacer y con mucho sabor.
Servings: 74 galletitas
Ingredients
- 105 g Harina de trigo todo uso (¾ Tza.)
- 100 g Queso cheddar rallado
- ¼ Cdta. Romero molido
- ¼ Cdta. Sal
- ¼ Cdta. Pimiento rojo molido
- 100 g Mantequilla sin sal fría (en cubitos) 6 ½ Cdas.
- 2 Cdas. Agua muy fría
Instructions
- En el recipiente del procesador de alimentos agregar la harina, queso, sal, romero y pimiento.Procesar hasta que todo esté integrado.
- Agregar la mantequilla fría y procesar hasta que esté bien distribuida en el resto de los ingredientes.
- Agregar las dos cucharadas de agua y procesar hasta observar que se comienza a formar la bola de masa en el recipiente. (Ver notas 2)
- Dejar de procesar una vez alcanzada la textura deseada y transferir a un papel film.
- Sobre el papel film unir la masa hasta lograr formar un disco. Cubrir este disco de masa con el papel y refrigerar mínimo 1 hora.
- Pasado el tiempo se retira la masa de la nevera, se retira igualmente el papel film y se lleva a la mesa de trabajo enharinada.
- Con rodillo se extiende la masa hasta lograr que tenga aproximadamente 4mm de grosor en toda su superficie.
- Se cortan galletas del tamaño y forma deseados. Las mías tenían 5cm de ancho, y se transfieren a una bandeja de horno preparada con papel de hornear.
- Se llevan a la nevera para que se mantengan frías mientras calienta el horno.
- Se enciende el horno a 190°C / 374°F, con calor arriba y abajo.
- Una vez caliente el horno, se hacen huequitos en las galletas con un tenedor o con un palillo y se llevan a hornear por aproximadamente 8 minutos.
- Luego se retiran del horno y se dejan reposar unos 5 minutos en la bandeja. Se pasan a una rejilla y se dejan enfriar completamente.
- Se continúa el proceso con todo el resto de la masa y ya tendremos unas ricas galletas de queso para disfrutar y compartir.
Notes
- EL romero y el pimiento son opcionales. Puede adaptarse la cantidad al gusto del consumidor u omitirse por completo.
- De ser necesario, agregar media cucharada a 1 cucharada más de agua para que pueda hacerse la bola de masa.