Receta de bizcocho marmoleado cubierto de chocolate
Delicioso bizcocho de vainilla y chocolate glaseado con chocolate semiamargo. Fácil y rápido de hacer.
Servings: 10 porciones
Ingredients
Bizcocho
- 245 g Harina de trigo todo uso (1 ¾ Tza.)
- 20 g Cacao en polvo sin azúcar (3 Cdas.)
- 1 ½ Cdta. Polvo de hornear
- ½ Cdta. Sal
- ½ Cdta. Bicarbonato de sodio
- 3 Huevos medianos
- 250 g Leche entera (1 Tza)
- 1 Cdta. Extracto o pasta de Vainilla
- 135 g Aceite de girasol (⅔ Tza.)
- 150 g Azúcar (¾ Tza.)
- ¼ Cdta. Aroma o ralladura de limón Opcional
Glaseado
- 150 g Chocolate semiamargo (ver notas 1)
- 30 g Mantequilla sin sal (2 Cdas.)
Instructions
Bizcocho
- Precalentar el horno a 190°C / 374°F.
- Preparar un molde rectangular de 25 por 11cm.
- En un recipiente grande tamizar la harina, polvo de hornear, sal y bicarbonato de sodio. Reservar.
- En otro recipiene mezclar los huevos, el azúcar, la leche, la vainilla, el aceite y el aroma de limón hasta que la mezcla esté homogénea.
- Transferir los ingredientes líquidos sobre los secos y mezclar cuidadosamente hasta que toda la harina esté humedecida y no haya grumos.
- Regresar ⅓ o la mitad de la mezcla al recipiente donde se mezclaron los ingredientes líquidos.
- Tamizar sobre esta parte de la mezcla el cacao en polvo y mezclar.
- Luego, en el molde preparado se van alternando las mezclas de chocolate y vainilla al gusto. En el video se puede observar el proceso con detalle.
- Una vez agregadas ambas mezclas se lleva a hornear por aproximadamente 35 minutos. (ver notas)
- Una vez listo el bizcocho, se deja reposar sobre una rejilla durante 10 minutos en el molde.
- Luego se desmolda y se deja reposar en la rejilla hasta que enfríe completamente.
Glaseado
- Una vez el bizcocho esté frío se coloca en un bol resistente al calor el chocolate con la mantequilla.
- Se lleva al microondas en intérvalos de 30 segundos hasta que se derrita el chocolate con la mantequilla y se vea brillante.
- Después de cada 30 segundos se debe mezclar con espátula para chequear la consistencia del chocolate.
- Una vez esté derretido, después de 2 o 3 intérvalos de 30seg., se distribuye la mezcla sobre el bizcocho frío. (ver notas 3)
- Se deja reposar para que el chocolate se endurezca a temperatura ambiente y ya estará listo para disfrutar.
Notes
- Puede ser chocolate con leche si así lo prefieren.
- Cada horno es diferente, el tiempo de horneado puede variar y estar listo unos minutos antes o después. Se puede chequear introduciendo un palillo en la parte más alta del bizcocho y si sale limpio está listo.
- Para seguridad, puede colocarse la rejilla donde está el bizcocho sobre una bandeja con papel de horno, para que pueda recoger el chocolate que pueda gotear.