Muffins de banana y chocolate
Fáciles y rápidos muffins de chocolate y banana (cambur) perfectos para una merienda rápida y para usar bananas ya muy maduras.
Servings: 12 muffins
Ingredients
- 245 g Harina de trigo todo uso (1 ¾ Tza.)
- ½ Cdta. Sal
- ¼ Cdta. Bicarbonato de sodio
- 2 Cdtas. Polvo de hornear
- 35 g Cacao en polvo sin azúcar (⅓ Tza.)
- 280 g Bananas o cambures maduros (Aprox. 3)
- 200 g Azúcar moreno (1 Tza.)
- 3 Huevos medianos (Temp. ambiente)
- 1 Cdta. Extracto de vainilla
- 125 ml Mantequilla sin sal derretida (½ Tza.)
Instructions
- Precalentar el horno a 190°C / 374°F.
- Preparar una bandeja de 12 muffins con sus moldes de papel (capacillos).
- En un recipiente grande tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y el cacao en polvo. Mezclar y reservar.
- En otro recipiente agregar las bananas sin piel, machacar con un tenedor hasta hacerlas puré.
- Agregar los huevos, el azúcar y la vainilla. Mezclar.
- Agregar la mantequilla derretida mientras se van mezclando los ingredientes.
- Mezclar hasta que esté todo bien incorporado.
- Transferir los ingredientes líquidos sobre los secos y mezclar hasta que todo esté humedecido.
- Distribuir la mezcla a partes iguales en la bandeja para muffins.
- Llevar al horno precalentado y hornear por aprox. 18 minutos.
- Una vez horneados, dejar reposar 10 minutos en el molde y luego pasar a una rejilla para que enfríen completamente.
Notes
Se puede usar aceite en lugar de mantequilla si así lo quisieran. La misma cantidad.
De igual manera, también pueden usar azúcar blanco en lugar de azúcar moreno.
El tiempo de horneado es orientativo.