Galletas de avena y chispas de chocolate
Receta sencilla y paso a paso de galletas suaves de avena con chispas de chocolate.
Ingredients
- 210 g Hojuelas de avena (2 ⅓ Tza.)
- 210 g Harina de trigo todo uso (1 ½ Tza.)
- ½ Cdta. Sal
- ½ Cdta. Canela (Opcional)
- 250 g Mantequilla sin sal suave (1 Tza.)
- 150 g Azúcar moreno (¾ Tza.)
- 110 g Azúcar blanco (½ Tza.)
- 2 Huevos medianos (Temp. ambiente)
- 1 Cdta. Extracto de vainilla
- 130 g Chispas de chocolate
Instructions
- En un recipiente suficientemente grande agregar las hojuelas de avena.
- Tamizar encima la harina de trigo, bicarbonato de sodio, sal y canela. Mezclar y reservar.
- En el cuenco de la batidora agregar la mantequilla, azúcar blanco, azúcar moreno y vainilla.
- Batir a velocidad media durante 5 minutos aproximadamente hasta que la mantequilla esté pálida y la mezcla haya ganado volumen.
- Bajar la velocidad y agregar los huevos uno a uno, esperando que el primero se mezcle bien antes de agregar el segundo.
- Parar la máquina y recorrer el bol con una espátula para asegurarse que todo se ha mezclado bien.
- Encender la máquina a velocidad mínima y agregar poco a poco los ingredientes secos. De ser necesario terminar de incorporarlos a mano hasta que no se vea harina seca en la masa.
- Agregar las chispas de chocolate y mezclar.
- Separar las porciones con ayuda de una cuchara para helados o del tamaño deseado. Cubrirlas con papel film y llevar a refrigerar por lo menos una hora.
- Pasado el tiempo, precalentar el horno a 180°C o 350°F, calor arriba y abajo.
- Distribuir las galletas en una bandeja para horno con papel encerado. Dejar espacio entre cada galleta para que puedan esparcirse bien.
- Hornear durante 8 minutos aproximadamente. (Dependerá del tamaño de las porciones). Hasta que se vea el borde de la galleta dorado.
- Retirar del horno y dejar reposar 5 a 10 minutos. Trasladar a una rejilla para que enfríen completamente.
Notes
La masa se puede conservar en el refrigerador hasta 3 días antes de hornear las galletas.
De igual manera se pueden congelar las porciones, primero en una bandeja y luego se colocan en una bolsa hermética tipo ziploc. Congeladas se puede mantener la masa hasta tres meses.
Se pueden hornear directo del congelador, pero hay que tener en cuenta que tomarán más de 8 minutos en el horno.