Galletas de avellana fáciles y rápidas
En 25 minutos tienes listas estas galletitas de avellanas, crujientes por fuera y que se deshacen en la boca. Muy fáciles de hacer.
Servings: 28 galletas
Ingredients
- 100 g Azúcar blanco (½ Tza.)
- 50 g Azúcar moreno (¼ Tza.)
- 300 g Mantequilla sin sal suave (1 ¼ Tza.)
- 1 Cdta. Extracto de vainilla
- 150 g Avellanas molidas (1 ⅓ Tza.)
- 300 g Harina de trigo todo uso (2 Tzas. + 2 Cdas)
- ½ Cdta. Sal
- ¼ Cdta. Canela molida
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C / 350°F
- Engrasar 2 bandejas para hornear o cubrir con papel de horno.
- En un bol grande tamizar la harina. Agregar la avellana molida, la canela y la sal. Mezclar y reservar.
- En el bol de la batidora agregar la mantequilla, los azúcares y la vainilla.
- Batir a velocidad media alta aproximadamente 5 minutos, hasta que la mezcla esté cremosa, aireada y pálida.
- Con una espátula recorrer el bol para bajar la mezcla y asegurarse que se ha mezclado todo bien.
- Con la batidora en la mínima velocidad, incorporar poco a poco los ingredientes secos.
- Después de agregarlos todos, detener la máquina y con las manos limpias terminar de incorporarlos hasta obtener una masa homogénea.
- Hacer bolitas de masa del mismo tamaño, colocarlas sobre las bandejas dejando espacio entre ellas y con las manos presionarlas para aplanarlas. (ver notas)
- Llevar al horno precalentado durante 15 minutos aproximadamente, hasta que observen que los bordes de la galleta se comiencen a dorar.
- Retirar del horno y dejar reposar 5 a 10 minutos en la bandeja antes de transferir a una rejilla para que enfríen completamente.
Notes
- He usado una cucharilla para helado de 4cm para porcionar las galletas. Cada porcion pesa aprox. 32g. De ese tamaño se obtienen 28 galletas con esta receta.
- El tiempo de horneado es orientativo y depende de la función del horno escogida, del material de la bandeja donde se hornean y del gusto del consumidor con respecto a qué tan dorada o crujiente la quiere comer.
- Para hornear las galletas he utilizado dos bandejas donde coloqué 12 galletas y las 4 adicionales las horneé aparte.