Bizcocho de vainilla en licuadora
Este rico bizcocho se elabora fácil y rápido en la licuadora, no contiene aceite ni lácteos y queda esponjoso y delicioso.
Servings: 26 porciones aprox.
Ingredients
- 3 Huevos
- 1 Cdta. Vainilla
- Ralladura de limón
- 150 ml Aceite vegetal (½ Tza. + 1Cda.)
- 200 g Azúcar (1 Tza.)
- ½ Cdta. Sal
- 1 ½ Cdta. Polvo de hornear
- 3 ½ Cdas. leche vegetal (50ml)
- 180 g Harina de trigo (1 ⅓ Tza.)
- Azúcar glas al gusto
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C / 350°F (calor arriba y abajo sin ventilador).
- Preparar un molde cuadrado tipo corona de 22cm, bien sea con mantequilla y harina o con aceite en aerosol.
- Agregar todos los ingredientes menos la harina de trigo a la licuadora y procesar hasta obtener una masa sin grumos.
- A velocidad mínima agregar la harina poco a poco. Se puede ayudar a que se incorpore con una espátula. De ser necesario, detener la licuadora y continuar incorporando la harina a mano.
- Transferir al molde preparado. El horno ya debe estar caliente.
- Hornear durante 35min aproximadamente. Estará lista cuando un palillo insertado en la parte más alta del bizcocho o pastel salga limpio.
- Dejar reposar sobre una rejilla 10 minutos y desmoldar. Se deja fuera del molde y sobre la rejilla hasta que enfríe completamente.
- Espolvorear con azúcar glas al gusto y disfrutar. También se le puede hacer un glaseado al gusto del consumidor.
Notes
Si su horno no tiene la función calor arriba y abajo, se puede usar calor envolvente (ventilador) pero se baja la temperatura a 170°C / 338°F.
También se puede usar un molde redondo de 24cm, tipo corona o regular.
Para asegurarse que la harina no se mezcla en exceso se puede agregar a mano completamente y batir solo los ingredientes líquidos.