Avena al horno
Deliciosa avena al horno, perfecta para el desayuno.
Servings: 6 porciones
Ingredients
- 200 g Avena entera en hojuelas (2 Tzas.)
- 1 Cdta. Sal
- 1 ½ Cdta. Canela molida
- ½ Cdta. Pimienta guayabita molida (ver notas) Opcional
- ½ Cdta. Jengibre molido
- 60 g Nueces troceadas
- 20 g Coco deshidratado en hojuelas o rallado
- 550 ml Leche entera (2 Tzas. + 3 Cdas.)
- 63 g Miel (¼ Tza.)
- 1 Cdta. Pasta de vainilla
- 175 g Arándanos azules (poco menos de una taza)
- 80 g Banana o cambur maduro machacado (1 banana mediana)
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C o 350°F.
- Enmantequillar un molde cuadrado de 24 x 24 cm.
- Agregar poco menos de la mitad de los arándanos en el molde.
- En un bol mezclar la avena, la canela, la pimienta guayabita, el jengibre, las nueces y el coco. Reservar.
- Agregar el resto de los arándanos, dejando unos pocos para el final.
- En otro bol mezclar la leche, la banana, la vainilla y la miel.
- Bañar la mezcla de avena y especias con los ingredientes líquidos. Mezclar.
- Una vez esté todo hidratado, volcar sobre el molde enmantequillado y con arándanos en el fondo.
- Distribuir bien la mezcla y agregar los arándanos restantes en la parte de arriba y un poco más de coco deshidratado.
- Llevar al horno precalentado durante 30 a 35 minutos.
- Retirar del horno y dejar reposar al menos 20 minutos antes de servir.
Notes
Pimienta guayabita: se conoce como pimienta dioica, pimienta dulce, pimienta de jamaica o en inglés como allspice.